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« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur »
(Théodore Zeldin, sociologue)
Nous travaillons avec des produits frais et de saison,
les menus évoluent donc en même temps.
Il se peut que nos menus affichés sur le site soient différents lors de votre venu.
Le site est mise à jour à chaque changements du chef.
La Terrasse est non fumeur - chien interdit
BON CADEAU : à remettre avant la commande afin qu’il soit accepté, merci.
Les allergies sont à préciser avant la prise de commande ou mieux lors de la réservation, merci.
Toutes nos viandes sont d’Origine France et ici Tout est fait Maison !!!
MENU DÉGUSTATION
58 € par personne
(Servi pour l'ensemble de la table )
Amuse-bouche
Foie gras en terrine,
compote de fruits de saison
Merlu poêlé, poireau grillé,
beurre blanc et chorizo
Trou Bourguignon
Agneau Français,
mousseline de carottes au cumin,
condiment à l’ail
Assiette de fromages affinés
ou Fromage blanc
Desserts au choix :
Coque chocolat, rhubarbe et fraises
Financier, crémeux pistache, sorbet fruit rouge
Crème brûlée du moment
Mignardises
Menu Saveur
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 39 € ou
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 45 €
Amuse Bouche
Entrées
-
Foie gras en terrine (+7 €)
-
Espuma au comté, asperge et œuf poché
-
Truite du Jura marinée, petits pois, vinaigrette de calamansi, pickles
Plats Principaux
-
Merlu poêlé, poireau grillé, beurre blanc et chorizo
-
Agneau Français, mousseline de carottes au cumin, condiment à l’ail
-
Pigeon rôti rosé, mousseline de pomme de terre, jus réduit (+10 €)
Fromages
-
Assiette de Fromages
-
Fromage blanc
-
Pause Digestive du Moment
Desserts
-
Coque chocolat, rhubarbe et fraises
-
Financier, crémeux pistache, sorbet fruit rouge
-
Crème brulée du moment
Mignardises
Toutes nos viandes bovines sont d’origine France.
Toutes nos viandes porcines, ovines et les volailles sont élevées et abattues en France.
Menu Enfant
Menu annoncé oralement
Menu destiné aux enfants jusqu'à 12 ans.
15,00 €
La suggestion du jour
Deux boules de glaces ou fromage blanc
ou
18,00 €
L'entrée proposée par le chef
La suggestion du jour
Deux boules de glaces ou fromage blanc
(Possibilité de choisir pour les menus enfants
un dessert à la carte avec un supplément de 5 €)
A LA CARTE :
Entrées
· Foie gras en terrine 20€
Duck liver terrine
· Espuma au comté, asperge et œuf poché 18,00 €
Comté cheese espuma, asparagus and poached egg
· Truite du Jura marinée, petits pois, vinaigrette de calamansi, pickles 18,50 €
Jura trout marinated in calamansi, pea vinaigrette and pickles
Plats Principaux
· Merlu poêlé, poireau grillé, beurre blanc et chorizo 27 €
Pan-seared hake, grilled leek, beurre blanc and chorizo
· Agneau Français, mousseline de carottes au cumin, condiment à l’ail 27 €
French lamb, carrot mousseline with cumin, garlic condiment
· Pigeon rôti rosé, mousseline de pomme de terre, jus réduit 37 €
Pink-roasted pigeon, potato mousseline, reduced jus
Fromages
· Assiette de Fromages 7 €
Cheese platter
· Fromage blanc 5 €
Fresh cheese
· Pause Digestive du Moment 6 €
Sorbet & Digestif Duo
Desserts
· Coque chocolat, rhubarbe et fraises 9 €
Chocolate shell, rhubarb and strawberries
· Financier, crémeux pistache, sorbet fruit rouge 9 €
Financier, pistachio crémeux, red fruit sorbet
· Crème brulée du moment 9 €
Crème brûlée of the day